Koče na smučiščih v Dolomitih so za marsikoga razlog več za smučanje prav tukaj. Kje drugje lahko med dvema spustoma ješ domače cmoke na sončni terasi, s pogledom na stene, visoke tri tisoč metrov? Kuhinja se meša iz južnotirolske, ladinske, trentinske in beneške tradicije, zato je vsaka dolina malo drugačna. V članku izveš, kaj jesti, kako delujejo koče, kdaj je najbolje iti na kosilo in kako se izogneš gneči in presenečenjem pri računu.
- V samopostrežnih kočah ješ hitro, v kočah s strežbo pa za mizo naročiš pri natakarju.
- Najbolj polno je med 12. in 13.30. Pojdi na kosilo prej ali kasneje.
- V priljubljenih kočah s strežbo se splača rezervirati mizo.
- Kartice večinoma sprejemajo, a nekaj gotovine je vedno priporočljivo imeti.
Kako delujejo koče na smučiščih v Dolomitih
V italijanščini jim pravijo rifugio ali baita, v nemško govorečih dolinah Hütte. V praksi se koče na smučiščih v Dolomitih delijo na dve vrsti:
Samopostrežne koče
Vzameš pladenj, izbereš jed, plačaš na blagajni in sedeš. Najboljša izbira, ko želiš čim več časa preživeti na progi.
Koče s strežbo
Sedeš za mizo in naročiš pri natakarju. Hrana je pogosto boljša, kosilo pa traja eno uro ali več.
Nekatere koče na smučiščih v Dolomitih so prave gurmanske postojanke. V Alti Badii na primer že vrsto let poteka pobuda Sciare con gusto, pri kateri znani kuharji za koče ob progah pripravijo posebne jedi.
Kaj jesti v kočah na smučiščih v Dolomitih
Koče na smučiščih v Dolomitih imajo podobne jedilnike, a vsaka dolina ima svoje posebnosti. Tole moraš poskusiti vsaj enkrat:
| Jed | Kje | Kaj je |
|---|---|---|
| Canederli / Knödel | Južna Tirolska, Trentino | Kruhovi cmoki s špehom, sirom ali špinačo, v juhi ali z maslom. |
| Schlutzkrapfen | Južna Tirolska | Polkrožni testeninski žepki, polnjeni s špinačo in skuto, z maslom in parmezanom. |
| Kaiserschmarrn | Južna Tirolska | Raztrgan sladek omlet s sladkorjem v prahu in brusnicami ali kompotom. |
| Gerstensuppe | Južna Tirolska | Gosta ječmenova juha s prekajenim mesom, ki odlično ogreje. |
| Polenta s sirom ali gobami | Trentino, Veneto | Topla polenta z gozdnimi gobami, klobaso ali stopljenim sirom. |
| Casunziei | Cortina, Veneto | Testeninski žepki, polnjeni z rdečo peso, z maslom in makom. |
| Turtres | Ladinske doline | Ocvrte ploščice, polnjene s špinačo ali kislim zeljem. |
| Jabolčni zavitek | povsod | Klasika za sladico, pogosto z vanilijevo omako. |
Poleg tega skoraj vse koče na smučiščih v Dolomitih ponujajo testenine, juhe, klobase s krompirjem in kislim zeljem ter krožnik s špehom in sirom. Na južnotirolskih jedilnikih so jedi pogosto napisane v nemščini in italijanščini, zato se ne čudi, če ima ista jed dve imeni.
Tople pijače, ki jih ponujajo koče na smučiščih v Dolomitih
Za ogrevanje sta najbolj priljubljena vroča čokolada in čaj, pogosto z limono in medom. V beneških in trentinskih kočah je znan bombardino, topel jajčni liker s smetano, v južnotirolskih pa kuhano vino. Pri alkoholu bodi previden: na italijanskih smučiščih velja omejitev 0,5 promila, na višini pa učinek alkohola občutiš hitreje. Vse o pravilih preberi v članku pravila na smučiščih v Italiji.
Kdaj iti v koče na smučiščih v Dolomitih
Koče na smučiščih v Dolomitih so najbolj polne med 12. in 13.30. Takrat so terase polne, v samopostrežnih kočah pa so dolge vrste. Nekaj boljših možnosti:
- Zgodnje kosilo okoli 11.30 ti prinese prosto mizo in prazne proge po kosilu, ko so drugi v kočah.
- Pozno kosilo po 13.30 je dobra izbira, če imaš za seboj obilen zajtrk ali s seboj prigrizek.
- Krajši postanek za čaj dopoldne in popoldne ti pomaga ohraniti energijo in toploto.
Če smučaš Sellarondo, kosilo načrtuj tako, da ne izgubiš preveč časa. Več o časovnici kroga v vodniku Sellaronda na smučeh.
10 nasvetov za koče na smučiščih v Dolomitih
- Rezerviraj mizo v priljubljenih kočah s strežbo, posebej v visoki sezoni.
- Imej nekaj gotovine. Kartice večinoma sprejemajo, a ne vedno in ne povsod.
- Preveri račun. V Italiji je na računu lahko postavka coperto, pavšal za pogrinjek.
- Vprašaj za jed dneva. Pogosto je najboljša in najbolj domača izbira.
- Pri samopostrežnih kočah najprej poišči prosto mizo, nato pojdi po hrano.
- Odpni smučarske čevlje, ko sedeš, da si noge med kosilom spočijejo.
- Smuči pusti na stojalu in si zapomni, kje so. Ob gneči so si mnoge zelo podobne.
- Pij dovolj vode. Na višini se dehidracija hitro pozna.
- Ne pretiravaj s hrano, če te po kosilu čaka še zahtevna proga.
- Uživaj v razgledu. Kosilo na terasi je del doživetja, ne izgubljen čas.
Če želiš smučarski dan v Dolomitih zaokrožiti brez skrbi za vožnjo, preberi, kako je videti smučarski izlet v Dolomite.
Kosilo v koči, vožnjo prepusti nam
Organiziramo enodnevno smučanje v Dolomitih s prevozom iz Slovenije. Ti uživaj v progah in kočah, za vožnjo poskrbimo mi. Poglej lokacije, termine in prijavo.
Poglej termine in lokacije →Pogosta vprašanja
Kaj jesti v kočah na smučiščih v Dolomitih?
Poskusi canederli (Knödel), Schlutzkrapfen, Kaiserschmarrn, ječmenovo juho, polento z gobami, casunziei v Cortini in jabolčni zavitek.
Ali je treba v kočah na smučiščih rezervirati mizo?
V samopostrežnih kočah ne. V priljubljenih kočah s strežbo, posebej v visoki sezoni, je rezervacija priporočljiva.
Kdaj je v kočah na smučiščih najmanj gneče?
Pred 12. uro in po 13.30. Največja gneča je med 12. in 13.30.
Ali v kočah v Dolomitih sprejemajo kartice?
Večinoma da, vendar ne povsod. Priporočamo, da imaš s seboj tudi nekaj gotovine.
Kaj je coperto na računu?
Coperto je pavšalni znesek za pogrinjek, ki ga v Italiji nekatere restavracije in koče zaračunajo na osebo.
Kaj je bombardino?
Bombardino je topla pijača iz jajčnega likerja s stepeno smetano, priljubljena v italijanskih Alpah. Ker vsebuje alkohol, upoštevaj omejitev 0,5 promila na smučiščih.